Køkkenmanager på Lynæs Madbar 

Er du vores nye køkken manager på Lynæs Madbar? – Vi søger lige nu en ny kollega til vores team på Lynæs Madbar. Jobbet består i sin enkelthed i at sikre en stabil drift af vores køkken via godt lederskab, god planlægning, overskuelige systemer og tydelige strukturer. Du skal, udover at have flair for struktur og gastronomi, kunne tage lederskab og være komfortabel i både planlægning, prep, selskaber og service. Jobbet er en god kombination af hands-on gastronomi og ledelse, kombineret med masser ung energi og Danmarks bedste udsigt over Lynæs Havn!

Hvem er Lynæs Madbar og Lynæs Surfcenter?

Lynæs Madbar er en del af Lynæs Surfcenter, så for at forstå hvad Lynæs Madbar er, så starter vi lige med Lynæs Surfcenter; Lynæs Surfcenter spænder bredt men har altid haft rødderne solidt plantet i surfkulturen. Vi (Jeppe og Johan) har i de sidste 12 år gået fra en lille surfudlejning i garagen til i dag at have en destination med surf, overnatning, shop, events, café og nu også en restaurant. Vi tæller i sommermånederne over 140 medarbejdere som løser alt fra rengøring til regnskab. Vores primære medarbejdere er mellem 15 og 22 år, så det er et krav at man kan arbejde med unge mennesker. Vi er et mindre managerteam på 8 personer, som er alt fra 22 til 62 år. Alle varetager hver forskellige områder i forretningen, men mest af alt arbejder vi sammen om at løse de problemer som opstår – fordi vi arbejder sammen om at skabe den gode oplevelse på tværs. Vores nyeste fællesprojekt har været at opstarte Lynæs Madbar – en 400m2 “restaurant” hvor vi i år kører 45.000 gæster igennem i 2024. Visionen er at drive stedet som en Madbar; et uformelt mødested der byder på indbydende omgivelser, ung energi og simpel mad af god kvalitet i et mellemklasse prisniveau. Væksten skal de næste år komme fra et godt renommé blandt B2C gæster og via B2B grupper i dagtimer og selskaber i aftentimer.

Jobbet 

Som køkkenmanager på Lynæs Madbar har du ansvaret for den daglige drift af køkkenet på Lynæs Madbar. Du har ansvaret for at planlægge, indkøbe og skemalægge ift. daglig drift og  events. Du er selv en aktiv del af køkkendriften og du finder glæde i arbejdet med gastronomi og arbejdet med at udvikle unge mennesker. God energi og glade medarbejdere er vores styrke og du har en nøglerolle i at sikre bevarelsen af de to elementer gennem struktur, motivation, tryghed og fællesskab.

Som køkkenmanager er du limen mellem køkken og gulv. Du kommer til at arbejde tæt sammen med vores restaurantmanager som varetager al drift på gulv, samt den overordnede HR rolle. I udgør tilsammen ledelsesteamet på Lynæs Madbar og refererer direkte til ledelsen i Lynæs Surfcenter.

I sommerhalvåret er der mulighed for at rykke flere timer i dagtimer, men i vinterhalvåret hvor åbningstiderne er begrænset, er der flere timer i aftenservice. 

Der er mulighed for at lave stillingen på sæsonbasis, men stillingen er som udgangspunkt helårlig. 

Start

• 1. marts 2025 med mulighed for at starte på et lavere antal timer efter nytår

Løn

• Forhandles ud fra erfaring og kompetencer. 

Dine kvaliteter og kvalifikationer

• Du har god energi 
• Du har erfaring fra arbejde i køkken 
• Du kan tage lederskab og gå forrest 
• Du arbejder ikke med pincet, men har flair og smag og udtryk
• Du er struktureret og sætter pris på orden og kan skabe systemer 
• Du kan lide at arbejde med unge mennesker (du kan sagtens selv være ung) 
• Du har ikke noget problem med at dine arbejdstider ofte er i weekender, ferier og uden for normal arbejdstid
• Du er struktureret og kan spotte udfordringer før de står for døren
• Du er fokuseret på at finde løsninger frem for problemer. 
• Du trives bedst i køkkenet frem for bag computeren, men du kan lide balancen.

Sådan ansøger du

Send nogle ord om dig selv og hvorfor du skal have jobbet + dit CV til bolette@surfcenter.dk, så kalder vi løbende ind til samtaler.